Суп харчо
- 300г - Говяжей грудинки
- 2 - Луковицы
- 3 - Зубчика чеснока
- 0,5 - Стакана риса
- 0,5 - Стакана кислых слив
- Соль, перец, кинза, петрушка, укроп.
Говяжью грудинку нарезать не большими кусочками, хорошо промыть положить в кастрюлю с водой и варить 1 - 1,5 часа,
снимая образовавшеюся пену. После часа варки добавить в кастрюлю пропущенный через мясорубку чеснок и мелко порубленный лук, рис, кислых слив
посолить и поперчить. Варить 30 минут. Слегка обжарить на на растительном масле томатную пасту, добавить в кастрюлю за 10 минут до конца варки.
При подаче добавить зелень.
